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[台南]新天地\瓦城泰式料理


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店內的裝潢的部份就不拍照了,因為用餐的人太多,
而且我比較喜歡拍攝菜色給大家看,首先我每道菜色
照兩次,一次全景且附上比例尺(傳統風格)第二張
會稍微取景(近照),讓各位稍微評估份量。

本次用餐的人數為 5 人。雖說我們只點四人套餐。但是
實際上大概 75 %的肚子可以吃飽,如果用餐過程很餓,
這裡的白飯「免費吃到飽」且有「台灣米」、「泰國米」
可以選擇。這樣子不能滿足你的話,新光三越的B2美食街
 6F中間有麥當勞、B2有新光超市,再去吃,或是隔壁新館
「小西門」可以選擇。

留意的是,第五個人,必須點「點白飯 +35 元」為低消,
不過白飯還是能跟大家一樣吃到飽。套餐內容有時候會調整

外加10%服務費。帳單為:
465*4(套餐:6 道菜 )+ 35 元 +10%服務費=2085
朋友平均=2085 / 5 = 每人417 元

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店內乾淨、寬度可以接受。我們有電話預約,安排坐在靠牆壁內側的
位置,雖然這個地方不會被路人觀賞用餐,卻空調不是很足夠,一來
泰式料理本身的辣度,就會讓人體溫升高,覺得熱。二來客座率 100 %
人真的好多,我也覺得不太舒服,有點熱。椅子大小舒服。如果要空
流通的客人,可能要坐在接近靠美食街的走到,會有部份的空氣交換

以下口味為個人意見,如有錯誤,依照餐廳為準。(四人套餐)

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綠咖哩椰汁,氣味香度美味好吃,綠咖哩本身的辣度在研熱的夏天,
特別的下飯好吃,四季豆吃起來脆脆的,不會像是自助餐炒到變成
浮水屍的口感。椰漿的奶香味,淋在白飯上,每一口都讓我開心。
但是雞胸肉還是雞肉?份量有點少,肉量有點像是大海撈月的感覺,
似乎只有四季豆是主菜,讓肉絲變成陪襯的效果。

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這種的辣度,跟麻辣鍋、韓國料理比較來大約只有辣度的 50%,隨然
同桌的朋友,認為紅咖哩牛肉、比較辣,但是辣度要去精確的評量,
每人的感受不同。我是能夠接受的(繼續挖白飯淋醬汁)。

白飯個人強烈建議:選(台灣米)因為泰國米吃起來過於鬆軟不黏,
且有一個特殊的味道,用餐的時候,過於鬆散的口感,讓人有種剛剛
分手的陣痛期,還是台灣米好吃。

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改良過,青木瓜沙律,花生、小蕃茄、青木瓜、比例均衡,相當的好吃
但是辣度的部份,就是無法彰顯出來,這道菜色,會比較印象深刻的是
「酸度」跟蔬菜的之間邂逅。算是好吃。花生有幫忙加分,口感多層次

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希望份量多一點,青木瓜跟其他菜色來說,份量只有 80% 左右,如果
能夠增量。想必大家會吃得更開心。

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月亮蝦餅:醬汁格外的清淡,原以為是不是為了省成本,而出較稀釋
的配方醬汁,不過品嚐,有厚度的蝦餅之後,清淡的醬汁,反而讓我
喜歡,以前曾經吃過類似的蝦餅,他們都用強烈的酸甜醬掩蓋部份味
道不新鮮,或是油炸的油質裂變。瓦城的蝦餅,吃起來清爽可口,醬
汁雖然淡,不過彰顯得宜,建議上菜 10 分鐘內吃完,冷掉之後,會
有種淡淡的憂傷,冷掉不太好吃。還是熱食最好!

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經過測量每片都有一公分以上,直徑參照比例尺。

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辣炒空心菜:名稱有辣,但是實際上吃起來只有微微的辣度。有點落差
。至少吃起來新鮮可口,喜歡。

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椰汁炒牛肉:推薦好吃。這也是讓我喜愛,淋上白飯醬汁。不輸飯店
的質感。只是裡面的青菜量接近零,可能要從其他菜色補充一下。比
綠咖哩還要辣,非常好吃,額頭流汗,還是要繼續品嚐。

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肉也很嫩。不過他們會來問,要不要續加免費白飯,如果你真的喜歡
白飯的話,一定要先加,因為我當時為了怕浪費白飯,所以都等鍋子
沒有飯之後,才要續加「一碗」就好,可是服務生有答應 2 分鐘會再
補送上來,但是最後她還是「忘記」了.......可能我曾經在服務業工作
我能體會服務生尖峰時間,基本上她們也忙死了,只要不是食安問題
我也鮮少、一直叫他們。算了。

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這個我推薦給不敢吃魚的人。因為檸檬的香料成功蓋住魚的味道。魚肉
軟嫩,忘記帶假牙的人也可以吃(留意有魚刺)。湯汁淋白飯也好吃。

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魚,整條剖開。加速快熟。

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資訊:


店名:瓦城泰式料理(新光三越新天地)
電話:06-602-0202


優點:
1.菜色美味可口,食材道地。椰漿配上白飯。整個感動。
2.泰式料理爽口開胃,夏日很適合。
3.位處百貨公司裡面,吃飽之後,可以逛逛運動
4.樓上有電影院。
5.服務良好,服務費10%值得。

缺點:
1.空調似乎有進步的空間,尤其泰式料理容易流汗。
2假日、週五晚上,容易等候時間長。開車要小心
新天地容易塞車沒有車位。建議騎機車、公車過來。

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